Une crème caramélisée doucement épicée avec une crème frappée et des noyers croquants.
Temps de préparation : 15 MIN
Temps total: 2 HR 45 MIN
Portions: 4
Ingrédients
Muhallebi
575ml de lait
1 bâton de cannelle
1 sachet (49g) Betty Crocker ™ Mélange de crème caramel
1 cuillère à café de vanille
Caramel au noyer croquant
1 cuillère à café d’huile végétale
125g de sucre poudre
100g de noix,
Faites chauffer le lait et la cannelle pour faire bouillir dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez un mélange de crème de caramel; Réchauffez à nouveau et remuez continuellement, pour assurer la dissolution complète de la poudre. Ajoutez la vanille; enlevez le bâton de cannelle.
Versez le mélange soigneusement dans 4 moules (150 ml de capacité) résistant à la chaleur ou des tasses à servir. Laissez refroidir légèrement, puis réfrigérez pour environ 2 heures.
Brossez l’huile dans une poêle peu profonde. Placez le sucre dans une grande poêle. Placez la poêle à feu moyen-vif pour faire fondre le sucre, faites tourbillonner la poêle de temps en temps pour faire fondre le sucre uniformément, mais ne pas remuer, ou il se cristallisera. Lorsque le sucre commence à devenir doré, ajoutez des noix. Mélangez brièvement, puis versez soigneusement dans une casserole huilée. Refroidissez 10 minutes, puis brisez les petits morceaux.
Battez le mélange de crème fouettée et le lait froid dans un bol moyen comme indiqué sur l’emballage.
Faites coulisser doucement le couteau sur les côtés du moule, et déposez sur les assiettes pour servir. Servir avec de la crème fissurée et fouettée.
Conseils
Une autre façon d’assurer que la crème de caramel sorte du moule consiste à plonger très rapidement la moitié inférieure du moule dans de l’eau chaude. Cela chauffe l’extérieur de la crème caramel, de sorte qu’elle glisse facilement. Vous pouvez servir la crème caramélisée dans les moules ou dans des tasses au lieu des assiettes de service.
