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Recettes de curcuma de bricolage pour différents usages

Les propriétés curatives du curcuma lui ont valu d’être utilisé comme épice dans les recettes indiennes et en médecine ayurvédique depuis des milliers d’années. Les nutriments sains du lait s’associent parfaitement aux qualités anti-inflammatoires du curcuma.

Il y a plusieurs façons d’inclure le curcuma dans votre alimentation. Voici quelques recettes que vous pouvez utiliser tous les jours.

  1. Recette de base au lait au curcuma

Ingrédients

½ pouce de gingembre frais râpé

½ c. à thé de poudre de curcuma séchée ou un morceau de curcuma frais d’un pouce

1 tasse de lait entier

½ tasse d’eau filtrée

1 cuillère à soupe de miel cru, ou au goût

Méthode

Placez tous les ingrédients sauf le miel dans une casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Laissez-le reposer pendant 15 minutes.

Réchauffer si nécessaire, puis ajoutez le miel.

Une fois que le miel a été incorporé, filtrer et siroter.

  1. recette de lait de curcuma pour le mal de gorge

Ingrédients

½ c. à thé de poudre de curcuma séchée

1 c. à thé de gingembre émincé

¼ tasse d’eau

Méthode

Remplissez la tasse de lait et faites chauffer le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce que le lait bouille.

Si vous souhaitez ajouter des grains de poivre, qui sont supposés améliorer l’absorption du curcuma, faites-le avant de le réchauffer.

On peut obtenir d’autres saveurs en ajoutant quelques gousses de cardamome (craquelées) et une pincée de safran à la préparation lait / eau avant de les faire bouillir.

  1. Recette Lait Curcuma pour Toux

Ingrédients

1 tasse de lait

Du sucre au goût

½ c. à thé d’ajwain (graines de carambole)

¼ c. à thé de poudre de curcuma

Méthode

Ajouter le lait et le sucre dans une casserole et chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve et mettre de côté.

Faites griller l’ajwain dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne brun.

Ajouter le curcuma à ce mélange et remuer.

Ajoutez ceci au lait réchauffé, mélangez bien, filtrez et buvez bien chaud.

  1. La recette ultime de lait au curcuma

Ingrédients

2 tasses de lait entier frais

1/2 cuillère à café de poudre de curcuma

2–3 grains de poivre entiers

2–3 gousses de cardamome fissurées

½ pouce de gingembre, haché grossièrement

½ cuillère à café de ghee (pas si vous avez du mucus)

Pincée de safran, facultatif

Miel ou jaggery pour le goût

Méthode

Faites chauffer le lait avec les épices pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit presque à ébullition.

Ajoutez un édulcorant au goût, laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il soit chaud, égouttez-le et servez.

  1. curcuma pour sommeil

Ajoutez la noix de muscade à la recette de base au lait de curcuma; la noix de muscade vous aide à dormir.

  1. miel de curcuma

Ingrédients

9 c. à thé de poudre de curcuma séchée

½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu (hachez-le finement)

½ cuillère à café de gingembre séché

Miel biologique cru

Méthode

Mélanger le curcuma, le poivre et le gingembre à fond.

Commencez à ajouter du miel liquide dans la poudre; cela aide à réchauffer le miel (ne pas cuire, juste réchauffer), ce qui lui permet de mieux absorber.

Les versions fouettées de miel ou de vieux miel qui ont commencé à se cristalliser ne fonctionneront pas, le miel doit être coulant.

Mélangez lentement en ajoutant le miel jusqu’à ce que toute la poudre soit dissoute et que vous obteniez une pâte épaisse. La quantité variera en fonction de la teneur en humidité du miel.

Conservez le miel de curcuma dans un bocal hermétique.

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